1、鴨肉切片,醃製好備用。
2、窩筍去皮切條。
3、窩筍飛水過涼備用。
4、鍋燒熱下油、蔥、蒜爆香。
5、下鴨肉煸炒。
6、鴨肉八成熟時下窩筍、鹽、雞精、胡椒粉煸炒。
7、熟時淋上香油出鍋。
8、裝盤。