蒜香椒鹽排骨的做法 蒜香椒鹽排骨 蒜香椒鹽排骨怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香椒鹽排骨的做法步驟

• 1、蒜頭切成蒜蓉，白辣椒切成細粒，小紅尖椒切圈，喜歡辣些的不用把辣椒籽去掉。

• 2、新鮮豬排骨，洗淨切小段，加入薑絲、生抽、蠔油、適量鹽、胡椒粉、花生油和一小部分蒜蓉醃製一小時以上。烤盤裡鋪上錫紙，把排骨及醃料倒入，擺好排骨，再蓋上錫紙，烤箱預熱200度，焗烤25分鐘。沒有烤箱的可用微波爐煮15分鐘，我沒有烤箱時就是使用微波爐來做，效果也不錯。

• 3、把排骨取出，炒鍋倒入比炒菜時多些的花生油，大火燒至七、八成熱，把排骨用筷子夾進炒裡炸，這個過程很短，轉中火大概3分鐘排骨表面就成金黃色了，立即關火，用濾勺舀出排骨濾油，裝盤，乘熱加入蒜蓉、白辣椒細粒及椒鹽，拌勻即可。