家常蒜香排骨怎麼做|家常蒜香排骨的做法

“用料簡單”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常蒜香排骨的做法步驟

• 1、將肋排用涼水煮開撇去浮沫洗淨，蒜粒改刀切成兩半，薑切片，蔥切碎。

• 2、鍋入底油燒至八成熱，轉小火，放入排骨兩面煎金黃色。

• 3、將排骨推至鍋內一側，另一側放入蔥薑蒜轉大火爆香。

• 4、炒至蒜粒焦黃。

• 5、放入一勺老抽上色，放適量鹽調味，放入沒過排骨的熱水。

• 6、換鑄鐵鍋（沒有可以不換，用炒鍋的話水適當加多些），將排骨放入鍋內，倒入剩下的熱水，大火煮開後轉小火，燜一小時。

• 7、收汁到這個樣子就可以啦，撒上蔥花就可以開吃啦。