“鹹鮮,外酥內香。可幹吃,蒸食,熬菜。”
1、排骨上部,請賣家剁下來,剁成小塊。
2、適量鹽,料酒,花椒,乾紅辣椒,薑絲,抓勻醃兩三個小時入味。
3、適量麵粉,鹽,雞蛋2個,自制花椒粉。
4、適量清水,一點食用油。
5、拌成稠麵糊。
6、排骨紋入。
7、均勻裹上面糊。
8、鍋中油六成熱,排骨一塊一塊夾入。
9、小火炸至金黃。撈出控油。(火不能大,易外糊內生)
10、成品。
11、成品。
12、成品。