蒜香椒鹽蝦怎麼做|蒜香椒鹽蝦的做法

“家裡來了小朋友，很喜歡吃蝦，之前用皮皮蝦做過，特別的好吃，這次改用青皮蝦來做，味道也非常不錯。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香椒鹽蝦的做法步驟

• 1、把蝦清洗乾淨，用牙籤從尾部第三節處挑去蝦線。

• 2、用料酒，鹽，姜，蔥把蝦醃製入味。

• 3、把姜，蒜，蔥切粒備用。

• 4、熱鍋涼油，油熱倒入蝦炒制金黃。

• 5、等蝦外皮焦脆時撇鍋一邊，關小火放入花椒，姜蒜粒，十三香，胡椒麵，白糖，鹽炒出香味。

• 6、翻炒均勻後，沿鍋邊烹入一勺料酒，放入香蔥花再次炒勻。

• 7、最後加入少許的雞精和味精即可出鍋。

小竅門

這道菜外焦裡嫩，顏色金黃，既有蒜的香味，蔥的香味，花椒的麻味，再加上蝦的鮮味，簡直讓你停不住嘴。