1、排骨去血水,瀝乾。
2、放生抽料酒拌勻。
3、蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏三小時。
4、薑片放在排骨上,放高壓鍋蒸。大火上氣後改小火蒸十五分鐘。
5、蒸好了。
6、排骨取出來。
7、排骨湯留著下面條。
8、大蒜切碎。
9、鍋預熱,倒油,小火,把排骨煎黃。
10、把排骨移到一邊,放入蒜末炒香。
11、放入椒鹽粉和孜然粉,小火炒勻。
12、出鍋。