“蒜香醬排骨是一道家常菜,以排骨配以蒜沫製成。其口感鹹鮮。具有貧血、月經不調、健脾開胃等調理功效。”
1、將排骨切好條狀,清洗乾淨血水濾幹,放幾片生薑片。
2、把蒜頭去皮壓成蒜蓉,蒜蓉要多些才能體現蒜香味哦。
3、加入料酒,蠔油,生抽,鹽,糖,五香粉,再加點清水攪拌均勻。
4、把排骨放入後攪拌均勻,醃料汁味道要比平時炒菜的要鹹味些。放冰箱冷藏醃製5小時以上。
5、鍋裡倒入些許食用油,一塊一塊碼入醃製好的排骨。
6、中小火煎至兩面金黃。
7、醃製的餘汁不要扔掉哦,倒到排骨上,適當加點清水差不多要末過排骨即可。
8、然後加入叉燒醬,老抽一點點提色,一點白糖,雞粉提味,蓋蓋中小火燜至收汁即可。
9、出鍋裝盤!
10、成品圖,因為有蒜蓉,叉燒醬所以看起來汁顏色濃深,到好吃😋到沒朋友!
11、蒜香味,叉燒味香濃,下飯,最後小夥伴們兒連汁拌飯都吃乾淨啦😂😂😂。