韭黃炒鴨血怎麼做|韭黃炒鴨血的做法

“春天的韭黃很鮮嫩，炒一盤鴨血，吃得光碟，^_^

韭黃還含有豐富的膳食纖維，可促進排便、治療便祕，預防腸癌。此外，韭黃含有的胡蘿蔔素，對眼睛以及人體免疫力都有好處。

鴨血營養豐富，富含鐵、鈣等多種礦物質，有補血解毒的作用，對於失血性血虛有一定的補充功效。現代醫學研究發現，鴨血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排洩將這些有害物帶出體外，堪稱人體汙物的“清道夫”。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭黃炒鴨血的做法步驟

• 1、韭黃去老葉，洗淨，切段。

• 2、鴨血，洗淨，切薄片。

• 3、鍋中放入適量的油，把指天椒切小段，油熱之後，放入指天椒和蔥花爆香，放入鴨血輕輕翻炒幾下。

• 4、放入適量的鹽和生抽翻炒，加入適量的清水，燉一會兒入味。

• 5、湯汁不多的時候，放入韭黃，少量胡椒粉翻炒。

• 6、韭黃斷生後，出鍋即可。

小竅門

少放點胡椒粉，鴨血味道更好。