1、牛肉洗淨切薄片,加入適量玉米澱粉抓勻。
2、加入適量蠔油,生抽和花生油。
3、將牛肉抓拌均勻後備用。
4、韭黃洗淨後改刀切段。
5、鍋中熱油,放入牛肉。
6、翻炒至五六成熟。
7、加入少許蠔油翻炒均勻入味。
8、放入韭黃。
9、加入少量鹽。
10、大火快速翻炒至韭黃斷生即可。
11、成品。
12、成品。
13、成品。
14、成品。