“鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質,營養豐富,還有補血和清熱解毒作用。偶爾食用鴨血對身體健康大有裨益。”
1、鴨血備好。
2、線椒清洗乾淨。
3、把鴨血切丁,線椒切圈,蒜切成蓉。
4、鍋上火加入水燒開,放少許鹽。
5、放入鴨血煮2分鐘左右,撈出沖洗乾淨,控幹水分。
6、炒鍋上火放油燒熱,花椒、蒜蓉爆出香味。
7、放入線椒炒至斷生。
8、放入鴨血同炒。
9、放少許生抽調味,放蠔油提鮮。
10、放入鹽、味精,翻炒均勻入味,即可出鍋。
11、成品。
1、鴨血必須提前焯水處理,沖洗乾淨,去除異味。2、線椒炒至斷生即可。