“簡單小炒。”
1、鴨血切絲,冷水下鍋,放少許鹽和料酒,開鍋後撇去浮沫,焯3分鐘左右。
2、撈出瀝乾水分備用。
3、炒鍋放油燒熱,放入蒜蓉和小米椒爆香。
4、放入韭菜。
5、放適量鹽。
6、放少許蠔油,翻炒均勻即可。
7、成品。
1.鴨血要焯水,去除異味。2.韭菜切寸段,炒至斷生即可。