1、韭菜洗淨切段。
2、蒜頭剁成蒜泥。
3、黃瓜洗淨削皮切成片,用少許食鹽拌勻醃製一會。
4、熱鍋熱油下入蒜泥爆香,再放黃瓜翻炒均勻。
5、下入韭菜梗子炒至斷生。
6、再放韭菜葉子,混合炒勻,調入適量食鹽,加少許清水。
7、炒軟炒熟即可。