香煎豬肉的做法 “土豪菜”---香煎豬肉 香煎豬肉怎麼做

“現在吃豬肉真是一種炫富的方式，肉價一漲再漲，我一直定一家農場的土豬肉吃，38元一斤，半年前覺得小貴
，現在和普通肉一比，一點不貴了。土豬肉不用選五花就很肥了，這次用的前腿肉，肥瘦正好，打算烤著吃吃
的，想想動烤箱還要清理就選擇了斯肯特鑄鐵鍋，正好養養鍋。厚鍋非常適合煎肉，出來的和烤的差不多。
說起這個鍋，八斤重的鑄鐵鍋，真是費心養出來的啊，現在和不粘鍋差不多好用了。
鍋除了重，不能顛勺，簡直完美。再也不用擔心什麼塗層，可以用鐵鏟叮噹的炒菜了。
有人總是覺得鐵鍋沒有不粘鍋好用，怕生鏽怕粘，其實學會養鍋，養好鍋，鐵鍋會和不粘鍋一樣好用的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎豬肉的做法步驟

• 1、豬肉洗淨

• 2、豬肉切薄片要想很薄可以半冷凍

• 3、放洋蔥絲薑片料酒胡椒粉五香粉生抽食鹽料酒

• 4、拌勻醃製至少半小時

• 5、彩椒青椒切小塊

• 6、熱鍋燒熱放油，

• 7、放入醃好的豬肉

• 8、煎變色後放入洋蔥繼續小火煎

• 9、煎至兩面泛黃

• 10、放入彩椒翻拌，撒燒烤料出鍋。

• 11、給大家介紹一下鑄鐵的開鍋保養。

• 12、鐵鍋先清洗一遍，把鐵鍋燒熱後，放入帶肉皮的肥肉。轉小火，用筷子夾著肥肉不停地在鍋壁上塗抹，直到肥肉變黑。把肉夾出，用溫熱水將鍋沖洗乾淨，反覆幾次即可。但注意，最後一次塗完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗鍋即可。

• 13、開好鍋後，第一次炒青菜，可不吃。前幾次多做肉菜特別油煎油炸比較好。用完刷鍋要烘乾存放也可不刷。