開胃的酸豆角回鍋肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

回鍋肉是一道北方家常菜，家裡來客人或者過節的時候家裡必做這道菜。酸豆角是一道幫助消化促進食慾的食材。酸豆角跟肉搭配不僅可以解膩還可以促進食慾。炎熱的夏季不知道做什麼好的你，可以嘗試做這道開胃的酸豆角回鍋肉，保證家人都能吃一大碗米飯。

主料

酸豆角 ：1小把
五花肉 ：1小塊

輔料

豆瓣醬 ：適量
姜蒜片 ：適量
油鹽 ：適量
料酒 ：適量
青紅椒 ：各1個

具體步驟

1.五花肉冷水下鍋，加入適量的水和料酒， 幾片姜；

2. 大火煮開， 撇去浮沫， 轉為小火；

3. 繼續燉煮， 直至筷子很容易插進去就好了；

4. 煮好的五花肉放涼後切片， 準備好其它配料；

5. 燒熱鍋， 放少許油，下入豆瓣醬翻炒；

6. 炒出紅油後加入青紅椒和蒜片一起翻炒；

7. 炒出香味後加入五花肉片繼續翻炒， 直至五花肉的油脂微微炒出來，且表面都成為紅色；

8. 加入酸豆角繼續翻炒；

9. 翻炒均勻後加入少許鹽調味；

10.盛入盤中。