迷迭香煎豬扒怎麼做|迷迭香煎豬扒的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷迭香煎豬扒的做法步驟

• 1、豬扒用鬆肉錘兩面錘一遍，放醃料抓捏均勻，醃半天，至少2小時以上。（迷迭香我煎時才放，因為有人不喜歡它的香味，我煎了2塊放迷迭香的。）。

• 2、不粘鍋刷油，燒熱，把豬扒放入，中大火煎約2分鐘，鎖住水份。

• 3、翻面繼續煎約2分鐘，撒上迷迭香。

• 4、轉小火兩面各煎2-3分鐘。視乎肉的厚度。

• 5、不確定熟不熟，可以用剪刀在肉厚處剪開看看。（豬肉一定要全熟才能吃。）

• 6、兩塊沒迷迭香的。

• 7、鍋放水燒開，放少許油和鹽，把蘆筍放入。

• 8、氽燙到蘆筍變翠綠即可裝盤了。

• 9、上桌。

• 10、肉挺嫩的。

小竅門

豬瘦肉醃的時候放點蘇打粉（bakingsoda），可使瘦肉滑嫩，不柴，但不要放多，多了會苦。