硬炸五香肉怎麼做|硬炸五香肉的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

硬炸五香肉的做法步驟

• 1、豬裡脊肉一條，（約一斤)

• 2、切成大薄片。

• 3、放入容器裡，加入五香粉、花椒麵、料酒、白糖、醬油、鹽、蔥薑末。

• 4、拌勻、醃製二十分鐘。

• 5、加入雞蛋、澱粉攪勻。

• 6、鍋中放油，燒到六成熱、將肉逐片放入、炸到八成熟。

• 7、撈出控油備用。

• 8、油溫升到八、九成熱時，放入肉片復炸一下。

• 9、撈出控油裝盤。

• 10、上桌時，可切成長條食用。