五香炸帶魚怎麼做|五香炸帶魚的做法

“炸帶魚，從來就是我們家傳統過年菜。
帶魚肉質鮮嫩，骨刺少，老人與小孩都合適.
帶魚的吃法非常多，但是春節期間，我們家還是比較習慣用炸的。
一來，油炸的比較香，配飯，下酒都很好，吃著方便.
二來，油炸的帶魚也容易儲存，不怕壞。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香炸帶魚的做法步驟

• 1、帶魚去肚，去鰓，洗淨，切段.

• 2、加入姜，蔥，料酒，糖，鹽，先抽，五香粉，

• 3、攪拌好，放置15分鐘，使其入味.

• 4、撇去醃汁，撇去雜質，撒些澱粉，攪拌勻.

• 5、鍋裡放入適量植物油，7成熱，放入帶魚

• 6、炸至表面金黃，撈出。

• 7、全部炸好後，再重複炸一下即可上桌.

小竅門

1.實際用油大概有80克.
2.第一遍炸好，第二遍可以再吃之前再炸，這樣口感更好。
3.其實也可以用煎的，更省油.