1、五花肉用開水煮20分鐘,取出用紙擦乾水份,鍋油燒熱10分鐘,將五花肉放入油鍋炸微黃,切成薄片,青紅椒切塊,蔥薑蒜切好備用。
2、大火將鍋燒熱,倒入玉米油,炒香蔥薑蒜,倒入青紅椒煸炒至青紅椒變軟即可。
3、加入五花肉煸炒片刻。調入少許生抽,少許鹽炒均勻。
4、入碟。成品,在炒個青菜,開吃。
5、成品。