番茄炒牛肉的做法 #紅色吉祥菜#番茄炒牛肉 番茄炒牛肉怎麼做

“牛肉過年的時候家裡經常會做，代表新的一年牛氣十足，用番茄炒更是喜慶的顏色紅紅火火。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄炒牛肉的做法步驟

• 1、牛肉切成片後加入適量薑絲。

• 2、加入適量料酒。

• 3、加入適量生抽。

• 4、加入適量食用油和一勺澱粉。

• 5、然後用手抓勻醃製五分鐘。

• 6、番茄洗淨切大塊。

• 7、鍋中熱油後把牛肉倒入翻炒。

• 8、牛肉炒熟後盛出來。

• 9、鍋中熱油爆香蒜米，把番茄倒入翻炒。

• 10、加入適量白砂糖。

• 11、加入適量鹽。

• 12、加入適量開水，把番茄煮至軟。

• 13、把之前炒好的牛肉倒回鍋中。

• 14、加入適量生抽。

• 15、最後加適量蔥花即可。

小竅門

牛肉不用炒的太久，炒太久就咬不動了，先把它炒熟後盛出來，但番茄中的汁煮煮後，再把牛肉倒回去。