1、牛肉一斤解凍。
2、切塊放入水中,泡出血水。
3、放入鍋中煮開去除浮沫。
4、燉煮一個小時至牛肉,能夠用筷子戳入。
5、牛肉撈出。
6、西紅柿洗淨切塊,洋蔥切塊,姜去皮切片,大蔥切段。
7、鍋中放油,爆香洋蔥和蔥姜。
8、放入西紅柿慢炒至拌泥狀。
9、放入牛肉塊,煸炒三分鐘。
10、放入清水,倒入生抽,料酒,白糖,鹽,蠔油蓋蓋,慢燉一小時。
11、大火收汁。
12、裝入碗中。