1、番茄洗淨切塊備用。
2、潮汕鹹菜用清水洗淨切小塊。
3、裡脊肉洗淨切片。
4、肉片加入少許花生油抓勻。
5、鍋中熱油放入鹹菜翻炒一下。
6、放入番茄翻炒出汁。
7、放入肉片翻炒。
8、加入少許生抽炒勻,少許鹽調味。
9、翻炒至肉片斷生即可。
10、也可轉入砂鍋燜多一下入味,成品。
11、成品。