“前幾天跟大家分享的蔥香牛肉飯早餐很受歡迎,有小夥伴留言,問能不能再分享一些牛肉飯早餐,最好能一鍋出菜,不另外焯菜。
今兒分享的這頓番茄牛肉飯,豪橫程度一點兒不比那天的蔥香牛肉飯遜色。紅豔豔、酸溜溜的番茄更開胃,濃稠的湯汁澆在胚芽米飯上,營養和口感都讓人非常滿意。
牛肉還可以換成豬肉、雞胸肉,而番茄也能換成青椒、辣椒、西葫蘆、芹菜、黃瓜,自由搭配,十天半個月都吃不膩。
現在都提倡帶飯上班,米飯多燜一點兒,菜再多炒一份,早餐吃飽了,還能將午餐便當一併準備好。”
1、大米淘洗乾淨,入電飯煲內膽;可現做現吃,也可提前一晚做預約第二天早上吃。
2、番茄清洗乾淨。
3、牛裡脊切薄片,放少許澱粉、料酒抓捏均勻上漿。
4、番茄切滾刀塊,大蔥切圈。
5、熱鍋涼油,牛肉片入鍋,用鏟子迅速劃散,肉片互不粘連。
6、部分肉片表面變色時,倒入蔥花,轉大火翻炒。
7、肉片全部變色,倒醬油、生抽、撒鹽,翻炒均勻,出鍋備用。
8、番茄塊入鍋,大火炒至微軟,出少許湯。
9、待部分番茄塊周圍有少許糊化時,牛肉片倒回鍋中,混合均勻即可出鍋。
10、燜好的米飯盛入碗中,趕快享用這香噴噴的硬氣開胃早餐——番茄牛肉飯。
11、番茄牛肉飯,酸爽開胃,營養健康又好吃!
1.這道組合餐一日三餐皆可食用;番茄牛肉片也可作為日常開胃小菜;
2.早餐吃需要提前一天做些準備工作:米飯入鍋做好預約、番茄洗淨切塊、牛裡脊切薄片、大蔥切圈;天熱需放冰箱冷藏儲存,防止食材變質。