紅燜家常蝦怎麼做|紅燜家常蝦的做法

“此菜醬汁濃，口味重，很下飯就酒，我覺得不放薑末會更好，放了味道有點大，而且蝦不出數調料少放點。不要吝惜放油。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燜家常蝦的做法步驟

• 1、第一步，冰凍的火鍋蝦，就是超市常賣的那種，便宜容易得，放在盤子裡融化，化的慢可以泡在冷水裡。

• 2、第二步，切蔥末薑末，放進碗內備用

• 3、第三步，用醋、高湯精兌水，加上一小勺糖一小勺鹽一小勺料酒混合調勻，放入碗內備用

• 4、第四步，鍋內放油把蝦用油炸熟，油不能太少，太少就成燴蝦了。

• 5、第五步，鍋內剩下的油把蔥末薑末倒入，然後加入剛才兌好的調料汁，把蝦倒入蓋鍋悶五分鐘

• 6、當蝦悶到湯汁粘稠的時候出鍋裝盤。一盤味道濃郁的蝦子就完成了。