“用黃燜汁做黃燜雞,用紅燒汁做紅燒肉,現在真的是太方便了。不用炒糖色,不用新增其它的調料,簡單易行,節約了很多時間。”
1、雞腿切塊。
2、熱鍋放油,放入蔥姜。
3、下雞塊翻炒至變色。
4、加入生抽。
5、放入料酒。
6、放入一包黃燜汁,不用放其它調料。
7、加入清水。
8、放入泡發好的香菇,蓋鍋大火燒開,轉中火約20分鐘。
9、青椒切塊。
10、鍋內雞塊收汁,加入青椒炒勻。
11、放入蒜末翻炒幾下即可。
雞腿我直接生炒的,沒有飛水。每個人喜歡不一樣,喜歡焯水可以焯完水再炒。