家常紅燜鯽魚怎麼做|家常紅燜鯽魚的做法

“鯽魚含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等，經常食用可增強抗病能力、通乳汁、明目益智、美容抗皺等，是餐桌上常見的菜餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常紅燜鯽魚的做法步驟

• 1、鮮活鯽魚4條刮麟去除內臟洗淨備用

• 2、蔥切小段、姜切絲

• 3、蒜瓣兒切成末

• 4、平底鍋內燒熱放油

• 5、將處理乾淨的鯽魚放入鍋內，煎至兩面金黃

• 6、將煎好的鯽魚盛出備用

• 7、另起一油鍋，加入蔥姜炒出香味

• 8、將煎好的鯽魚放入鍋中，加適量的料酒、醬油、白糖、花椒麵、精鹽調味，加入適量清水

• 9、大火燒開

• 10、轉小火蓋鍋蓋燜10分鐘

• 11、開啟蓋子，倒入蒜末，香菜末，大火收汁即可

• 12、美味鮮香的家常燜鯽魚就做好了

• 13、成品圖

• 14、準備好米飯了嗎

• 15、開餐

小竅門

煎魚的時候最好用不沾鍋，熱鍋冷油，這樣魚不易煎碎