家常燜面怎麼做|家常燜面的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常燜面的做法步驟

• 1、準備食材，排骨切斷焯水，玉米切塊，土豆，刀豆都備好。

• 2、起鍋，放少量油下入排骨煸炒，煸出油脂，有點發黃。

• 3、下入小料，蔥姜八角，一起煸香。

• 4、烹入料酒，少量老抽上色，生抽，鹽，糖調味，加入開水燜煮約25分鐘至排骨成熟。

• 5、排骨成熟後下入玉米，土豆，刀豆翻炒均勻。

• 6、把手擀麵均勻的鋪在食材上，灑入少許清水，加蓋燜煮約10分鐘，中間別開鍋蓋，靠裡面的蒸氣把食材燜熟。

• 7、蒜切沫備用。

• 8、到時間後開蓋，翻拌均勻，讓麵條都裹上醬汁。

• 9、灑入蒜沫，淋入米醋，少許麻油增香！

• 10、關火，拌均勻，裝盤。

• 11、成品！醬香十足，美味的家常燜面就好了！

• 12、成品！