“魚是最好的補鈣食物,其中帶魚生長在海里,鈣的含量非常豐富,而且帶魚不僅味道鮮美,肉質細膩,刺還少。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家常燜帶魚的做法步驟
1、帶魚清洗乾淨,去掉內臟,剪去魚鰭,切段倒入料酒拌勻,醃製30分鐘,目的是去腥。
2、平底鍋裡放適量的油,油熱後,把帶魚放入鍋中,小火慢煎。
3、至兩面金黃色,就可以了。
4、蔥姜切絲,把蔥薑絲放入鍋裡。
5、再加入適量清水,能夠快沒過帶魚就可以了。
6、蓋上蓋兒大火燜熟,即湯汁基本快乾了就可以了,放一點鹽調味出鍋。
做魚一定要大火燜,不能小火,否則易發腥。