- 原味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家庭版紅燜大蝦的做法步驟
1、青蝦12只
2、用刀切開背鰭,挑出黑線
3、減去蝦腿和蝦鬚
4、將蝦放入盆中,放入少許鹽,醃幾分鐘
5、蔥、姜、蒜切成末
6、蔥、姜、蒜放入小碗中,放入紅糖、鹽、醋、澱粉
7、用水和好備用
8、盆中的蝦上一些澱粉
9、翻幾次盆,將澱粉均勻的覆在蝦上
10、炒鍋放油,比炒菜時多一些
11、油熱以後放入蝦
12、將蝦翻個,繼續炸
13、蝦炸好以後放在盤中備用
14、將蝦全部放入炒鍋裡
15、放入調好的澱粉,翻炒
16、出鍋裝盤。