家常燜三鮮怎麼做|家常燜三鮮的做法

“這也算自創的一道菜，用的是做地三鮮的食材，採用家常煎燜的方法制作，因此起名叫《家常燜三鮮》，也屬於下飯菜吧，味道槓槓的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常燜三鮮的做法步驟

• 1、將茄子和尖椒洗淨控水，土豆洗淨切成滾刀塊，蔥薑蒜切末備用

• 2、平底鍋熱鍋冷油，放入茄子煎至兩面焦黃

• 3、炒鍋內放油倒入蔥薑末、土豆塊和尖椒，煎炒5分鐘

• 4、放入煎好的茄子

• 5、加鹽，醬油翻炒均勻，倒入少量清水燜煮5分鐘

• 6、大火收汁，倒入蒜末，雞粉炒勻，撒上蔥花即可出鍋裝盤

• 7、成品圖

• 8、色香味俱佳