自制孜然排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 肋排，買的時候請超市的工作人員幫忙剁成約五、六釐米長的段，清洗乾淨，放溫水中泡去血水；

2. 泡好的排骨瀝乾水分，加薑片、生抽、少許鹽和糖、胡椒粉醃製兩小時以上。

3. 鮮紅椒和大蒜切成末、蔥切成蔥花備用。

4. 將醃好的排骨放入碗中，入蒸鍋大火隔水蒸30分鐘。

5. 蒸出來的湯汁倒入小碗中，加入生抽和孜然混合調成味汁。

6. 鍋裡放適量油燒熱，放蒜末爆香，再將排骨和鮮紅椒末一起放入鍋中翻炒

7. 加入調好的味汁和少許老抽翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜至湯汁收幹。出鍋前撒蔥花、淋香油即可。