“這道菜菜純屬自己想象的,沒想到,味道還真不錯,用來拌飯飯很美味喲。
以前做皮蛋一般就是皮蛋豆腐、青椒皮蛋或者是皮蛋粥,茄子呢,要不就是涼拌,要不就是炒肉末,或者茄子肉醬吧,總之沒有這樣搭配做過,今天換個吃法,味道卻是不一般哦。”
1、茄子洗淨,去蒂,切成段,上鍋蒸,水開後蒸20分鐘。
2、準備好青椒、皮蛋和蒜。
3、青椒切成小粒,蒜剁碎。
4、皮蛋切成小粒。
5、蒸好的茄子剁成泥。
6、鍋裡下適量的油,油熱後,下入蒜末和青椒粒炒香。
7、把皮蛋和炒過的青椒倒入茄子裡。
8、放入自己喜歡的調味,拌勻即可。
原料:茄子1根皮蛋2個青椒1個
配料:蒜
調味:鹽醋白糖香油辣椒油花椒粉雞精
1、茄子皮如果實在不喜歡可以去掉,但我個人覺得茄子皮並沒有影響口感,何況茄子皮營養非常豐富喲。