1、番茄切大塊,就要這種自然熟透的番茄,看種子就知道了。
2、鵝蛋洗淨。
3、取蝦皮。
4、熱鍋冷油,油熱放食鹽。
5、放番茄翻炒。
6、把番茄炒軟,放純淨水,煮開鍋,揀出來番茄皮。
7、煮5分鐘。
8、鵝蛋打碗裡,攪散。
9、番茄湯沸騰的狀態淋入蛋液。
10、放蝦皮。
11、香菜洗淨切末。
12、放香菜攪拌均勻即可。
13、成品。