茄汁虎皮鵪鶉蛋的做法 【杭州】茄汁虎皮鵪鶉蛋 茄汁虎皮鵪鶉蛋怎麼做

“喜慶的顏色和圓溜的外形，
象徵著紅火與團圓，
這是一道非常簡單的小菜，
煎炸過鵪鶉蛋裹著酸甜的醬汁，
特別討小盆友喜歡哦！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁虎皮鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、鵪鶉蛋煮熟，去殼備用。

• 2、入熱油煎炸。

• 3、炸至表面焦黃。

• 4、撈出控油。

• 5、三勺番茄沙司、一勺耗油、半勺老抽、半勺白醋、少許鹽糖，兌少許涼白開，調成碗汁備用。

• 6、鍋裡少許底油，將碗汁倒入，小火翻炒片刻，忙亂之中拍虛了。

• 7、倒入炸好的鵪鶉蛋，小火翻炒，醬汁稍稍收幹即可起鍋。

• 8、裝盤後撒上蔥花或白芝麻，趁熱吃哦！