準備時間:
無 烹飪時間:
無枝竹就是我們常說的腐竹,是小孩子們最愛吃的豆製品之一,因為形狀像竹子,所以叫枝竹,當著三種食材通過燜的方式相遇在一起,那感覺簡直就像桃園三結義,有豆製品,有堅果,有蛋白質,完美的組合。
主料
豬尾 :
500g 輔料
枝竹 :
100g 板栗 :
150g 具體步驟
1.豬尾巴洗淨切小段,板栗去殼去衣,枝竹折段清水泡軟備用;
2.用少油起鍋,把姜蒜爆香後倒進豬尾巴翻炒片刻,盛起備用;
3.把炒香豬尾巴和板栗、枝竹倒進電飯鍋,加適量開水、老抽、料酒,按下開關開始燜制;
4.大滾約十分鐘後把開關頂上(至保溫狀態),繼續燜制(這樣水不會幹),約30分鐘後加鹽,撒上蔥花即可食用。