1、備茄子去皮切片,皮蛋切丁,再切點辣椒。
2、燒油放進茄子和辣椒炒勻。
3、放點鹽。
4、將茄子炒熟。
5、放進皮蛋炒勻。
6、淋上蠔油,調點味精提鮮。
7、再翻炒幾下就可出鍋了。
8、炒好的皮蛋茄子。