釀豆腐的做法 美味中國風——釀豆腐 釀豆腐怎麼做

“看了兩期<舌尖上的中國>,是那樣的撼動人心。食物對於現代人來說，不僅僅是果腹這麼簡單而已，它是一種文化、一種時尚，甚至可以稱為一種藝術，是人們對生活的態度。老公有時候會問我:你下班回家之後，還要忙乎弄美食，你不累嗎？累，怎麼會不累，但是我很快樂，我要學會珍惜，學會感恩……”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

釀豆腐的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、牛肉餡用蔥花、鹽、花椒麵、生抽、香油、味精、澱粉拌勻

• 3、豆腐切成長方塊，中間用小勺掏掉一部分

• 4、將牛肉餡塞入豆腐塊內，稍微高出豆腐塊一些

• 5、鍋中倒油燒熱，豆腐塊有牛肉餡的一面朝下放入油鍋

• 6、小火慢煎，直至豆腐塊所有面都成金黃色（要有耐心哈，把豆腐的六個面都煎成金黃色）

• 7、煎好的豆腐塊盛出，鍋內留油，倒入青紅椒丁、香菇絲、魚卷、蝦仁翻炒

• 8、鍋中填入適量清水，倒入耗油、鹽、生抽、胡椒麵、味精，把豆腐塊擺入鍋，蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘後盛出

• 9、用鍋中剩下的湯汁，淋入香油，澱粉加水調勻倒入鍋內，勾成芡汁淋在豆腐上即可