蝦肉釀豆腐怎麼做|蝦肉釀豆腐的做法

“釀豆腐和苦瓜，是我們家餐桌的家常菜。做法簡單，營養搭配，不失為一道好菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦肉釀豆腐的做法步驟

• 1、蝦子用開水燙熟，剝殼後剁成蝦泥。前上肉也是剁成肉泥，然後兩樣混合在一起。放上油鹽等調味料。

• 2、攪拌好後，撒上一點點蔥末拌拌。

• 3、水豆腐每塊均勻切成4小塊。用筷子從中間戳點小洞洞，把陷小心的塞進去。

• 4、接著放鍋裡小火煎的稍微金黃，（或者直接用蒸的也可以）。

• 5、一邊煎好換另一邊煎。好了後放盤子裡隔水蒸或者放鍋煮。吃的時候或者就著調料一起吃。

• 6、剩下的肉陷釀到切好段去掉心的苦瓜裡面。之後，用鍋加水煮熟就可以了。如果怕鍋底糊掉，可以在底下墊上大白菜。