1、將五花肉剁成肉泥,拌進生粉及蔥末和鹽攪拌均勻待用
2、準備好油豆腐半斤
3、將拌好的肉餡逐個釀進油豆腐裡
4、再把釀好的油豆腐釀肉放進燒好油的油鍋裡小火慢煎
5、煎至稍熟時放點清水蓋好鍋蓋讓它燜一會
6、再收汁出鍋裝盤。