羊肉燒茄子的做法 茄子的終極吃法----羊肉燒茄子 羊肉燒茄子怎麼做

“做這個菜是比較意外的，但是味道很贊呢。茄子軟糯，羊肉鮮嫩，一點都不柴~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

羊肉燒茄子的做法步驟

• 1、圓茄子1個，羊肉適量。蔥薑蒜各少許。我還放了些辣椒提味的，不喜歡的不用放哦。

• 2、茄子去皮，切成滾刀塊。

• 3、切好的茄子放入盆裡加入少許澱粉，裹勻。

• 4、鍋里加入油，燒到五成熱時下入茄子塊，中火炸至金黃色。

• 5、炸好的茄子撈出，備用。其實這時候也蠻好吃的，有點點甜~

• 6、鍋裡留少許底油，下入羊肉塊煎成金黃色。

• 7、將蔥切大片，薑切片，一部分蒜切成蒜蓉，辣椒切成小段。

• 8、羊肉煎好後，下入辣椒薑片煸香。

• 9、辣椒表皮變皺時下入切好的蔥，改大火炒出香味。

• 10、接著加入開水，沒過羊肉一些就可以了。轉中火燉上一個小時。

• 11、1個小時後倒入炸好的茄子，調入鹽轉大火收汁。

• 12、湯汁收幹就可以關火了，下入蒜蓉略微翻炒就做好了。