咖啡性寒，還是性熱，對於它的屬性你都瞭解嗎？

說起咖啡，大家應該都是非常的熟悉的，尤其是很多喜歡加班熬夜的夜貓子，咖啡幾乎是他們必備的夜餐。每到夜深人靜的時候，就喜歡泡上一杯咖啡提提神，繼續他們的夜晚奮鬥。說起來，咖啡並非中國的特產，卻在中國迅速紅火，那麼，咖啡到底是性寒還是性熱的呢？

一、咖啡性寒還是性熱

咖啡是寒性、涼性，還是熱性這個問題，中醫的理論是：根據烘焙、烹調方式大不同

在討論上述說法是否正確前，民眾要先了解咖啡對於中醫來說是相當新穎的食材。再加上，咖啡豆的品種、型別十分多元，所以，想要套用中醫觀點的藥性歸屬將其加以分類，確實有難度。不過，若細究多數中醫生認為較權威性的中醫藥研究著作《中華本草》會發現，其定義咖啡為味微苦、澀，性平。

至於，為何網路上會流傳有，咖啡是寒、涼性，甚至熱性的食物說法，可能與咖啡的烘焙、烹調方式不同，例如，淺焙、中焙、深焙，以及作為冷飲或熱飲飲用有關。畢竟以中醫藥理論理論來看，所有食物、藥材，根據烹調、炮製方式的不同，在性質上也會產生相當大的差異。舉例來說，若飲用的是冰涼的冰咖啡，性質自然也轉涼、轉寒。而咖啡豆也會因烘烤時間較長，而帶燥熱。因此，無論因為烘焙或烹調方法差異，使得最後喝下肚的咖啡轉為“寒涼”或“燥熱”，基本上，喝咖啡都要適量。

二、哪些人不宜喝咖啡

1.高血壓咖啡中含有咖啡因，它能使部分敏感血壓升高。

2.腎衰竭腎衰竭患者若有高血鉀現象，需配合限鉀飲食，咖啡含鉀量高。

3.消化性潰瘍咖啡因刺激胃酸分泌，並使消化系統平滑肌血管鬆弛，加速食物的代謝，而降低食物的營養價值。

4.糖尿病咖啡因能降低胰臟中胰島素的分泌，降低葡萄糖的耐受量，增加胰島素的排洩而使血糖上升。

5.癲癇咖啡因能刺激腦動力中樞，黃口呤會使血管收縮，減少腦部血流量。對癲癇病患者十分不利。

6.心臟病咖啡會增加脂肪及甘油三酯的含量，增加心臟負擔及氧氣的消耗量。特別是當身體疲倦及吸菸過度時易引起。

7.缺鐵性貧血咖啡會加速食物的代謝而降低鐵的吸收率。

8.腎結石預防草酸鈣結石復發，須禁食富含草酸的食物，而咖啡即為含草酸豐富的食物。

看了上面這麼多關於咖啡性寒還是性熱的問題大討論，相信大家應該對咖啡有了一個比較全面的瞭解了吧。其實，嚴格說起來，咖啡本身是性平的，既不屬於性熱也不屬於性寒之列，最主要的還是和它的烘焙已經衝飲方式有關。所以大家要根據自身的體質來喝咖啡哦。