“筍子香脆,略微帶一點點苦,在牛肉軟糯的搭配下,菜好吃,菜湯好下飯。”
1、牛肉切成塊,過水後用薑片和料酒去腥。
2、筍子切成塊過水去掉澀味。
3、油熱以後,放入薑片,蒜片和牛肉爆炒。
4、加入一勺豆瓣醬翻炒均勻。
5、加入鮮筍和蘿蔔塊,紅辣椒,大蔥和清水煮40分鐘。
6、起鍋放入香菜段即可。