1、取碳烤筍尖。
2、梅花肉和肥肉都切片,切蔥姜。
3、切蔥葉。
4、肥肉和花椒八角直接放熱鍋裡。
5、放食用油和食鹽。
6、把肥肉的油脂炒出來。
7、放梅花肉。
8、把梅花肉炒斷生放蔥姜。
9、放生抽炒均勻。
10、放筍尖翻炒2分鐘左右放蔥葉和雞精,扒拉均勻即可。
11、成品。