1、準備:竹筍(已焯水),肉末,蒜末。
2、熱鍋放油下肉末炒至變色出香味。
3、放入蒜末炒一下下放入辣豆瓣醬。
4、蠔油,糖,胡椒粉。
5、翻炒均勻出香味。
6、將竹筍放入。
7、翻炒均勻後新增適量的開水。
8、大火燒煮約3-4分鐘,用生粉水打個薄芡(這樣湯汁掛滿在竹筍上)。
9、成品圖。
10、成品圖。