絲瓜炒肉怎麼做|絲瓜炒肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

絲瓜炒肉的做法步驟

• 1、把肉絲用清水浸泡二十分鐘，泡出血水。

• 2、絲瓜去皮，切滾刀塊。備用。

• 3、把洗乾淨的肉攥幹水分，放一勺料酒，兩勺生抽，少許胡椒粉，一小勺澱粉。用手抓上勁，在放少許的食用油。醃製二十分鐘。

• 4、起鍋燒油，把肉絲滑開變色。盛出備用。

• 5、在起鍋燒油把絲瓜放入鍋中煸炒變色。

• 6、放入肉絲翻炒，放少許料酒，兩勺生抽少許的食用鹽。大火翻炒。

• 7、在放入蔥段，蒜末翻炒均勻即可。

• 8、出鍋裝盤。

小竅門

絲瓜要先煸炒出水分，才能更好的吸收肉的香味。