香燒雙茄的做法 香燒雙茄-----大紅大紫 香燒雙茄怎麼做

“大紅大紫，是菜品原料的顏色：紅色是番茄，紫色是茄子，所以叫大紅大紫。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香燒雙茄的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、茄子切滾刀塊

• 3、西紅柿切成牙狀

• 4、麵粉、少量鹽和水混合成濃稠的糊

• 5、茄子均勻的沾上面糊

• 6、茄子下鍋煎至兩面金黃

• 7、調一個料汁，加入生抽、老抽、糖

• 8、鍋底熱油，放入蒜片煸香，放入西紅柿。

• 9、西紅柿炒出湯汁

• 10、倒入調好的料汁

• 11、倒入茄子、小半碗水燒5分鐘，出鍋前加少許鹽

• 12、湯汁濃稠就可以出鍋了