“非常簡單的一道菜，很下飯，開胃不油膩！
常在外面吃，最近吃啥都沒胃口，準備親自下廚改善下胃口。剛好碰到賣西瓜的順便賣自己種的茄子，就買了三個，這種原生態產品看到就想買點。又買了1RMB的青椒。屋裡又有西紅柿，就可以開始了(≧▽≦)”
1、這麼大的茄子剛好一盤！
2、怎麼切，你做主，沒有蒜了，住九樓懶得買了，姜也這麼多了。
3、茄子還是傳統都是滾刀塊，放一勺油，中火煸炒三分鐘，塊兒大就久一點。最後放點鹽，出鍋。鍋內不用留油，因為你都沒放多少嘛
4、因為你剛才沒留油，現在又是一勺油，姜蒜爆香，沒有蒜被發現了啊！*^_^*青椒跟西紅柿一起放進去翻兩下，放豆瓣醬。
5、放入剛才休息的茄子，在加點水燜一下，然後用迅雷不及掩耳之速——拿個碗，一勺糖，一勺醋，生粉，老抽適量，醬油也行，兩滴香油，加水打勻。倒入鍋內，翻炒加入適量的鹽，收汁出鍋。（糖和醋同等量生粉少多點）
6、開飯了！^O^/（全程加做米飯用時四十分鐘）
糖，西紅柿，醋這三樣是這道菜的主演，西紅柿有抗氧化的功效，在有效保持菜色的情況下還能提升口感！豆角，土豆都可以用它來提味。最好用香醋沒有就用白醋代替，再沒有就用陳醋（主意量！感嘆號）陳醋也沒有你就不要做了嘛-_-#
2.全程用中火
千里飄香谷
