紅燒紫皮茄子怎麼做|紅燒紫皮茄子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

紅燒紫皮茄子的做法步驟

• 1、食材，紫皮長茄子。

• 2、洗淨切滾刀塊。

• 3、起鍋放油下入蒜煸香。

• 4、下入茄子塊炒勻。

• 5、放生抽，少許老抽上色，加鹽，少許糖提鮮，烹少許熱水燒煮。

• 6、煮至茄子成熟，收汁，放入雞精，淋入香油即可出鍋！

• 7、成品！