“雙茄燒肉選用新鮮茄子、番茄和五花肉燒製,做法簡便,口感好吃的一道家常菜。”
1、準備材料如圖。
2、將五花肉洗淨放入鍋中,加入適量清水,幾顆花椒和1塊生薑將肉煮熟。(用筷子能輕易插穿就可以了)
3、將番茄剁碎,青椒、茄子切塊。
4、煮好的五花肉切成小方塊。
5、熱鍋倒油燒至八成熱。
6、放入五花肉翻炒1分鐘。
7、放入番茄翻炒20秒。
8、倒入一碗清水大火煮開轉中火煮2分鐘。
9、放入茄子煮至湯汁濃稠。
10、放入適量鹽翻炒20秒。
11、放入青椒翻炒20秒。
12、放入適量生抽翻炒20秒即可關火。
13、好吃!