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發表於:2023-12-31
食材明細主料米飯(適量)輔料十三香(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)醋(適量)辣椒粉(適量)原味(口味)未知(難度)米飯鍋巴的做法步驟1、蒸好的一鍋米飯。2、盛在盤子裡面。3、調好的汁。4、到進盤子裡。翻拌均...
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發表於:2018-09-17
1、將剩米飯放入清水中浸泡一段時間直至米粒吸飽水分膨脹後再使用,這樣做出來的鍋巴才會軟泡。2、將米飯放入鍋中中定型後,倒入食用油小火慢炸即可,不可使用大火容易炸糊影響食用口感。3...
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發表於:2018-12-07
壓實炸米飯和放油。炸米飯鍋巴需要先在米飯中加入適量的食用油、鹽、糯米粉一起攪拌均勻,喜歡辣的可以放辣椒麵,並將米飯壓實,壓實米飯可以減少油濺出來;用五成熱油炸即可,炸的過程中要注意...
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發表於:2024-02-28
“巧婦偶爾會失誤,稍一疏忽可能就多燜了米飯,剩米飯不好吃,換個花樣做成鍋巴吧!鍋巴不僅可以當零食、當糧食用,還可用它做出許多菜餚。據傳說,乾隆皇帝下江南,曾在一家小飯店用餐,就吃到用蝦仁...
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發表於:2024-01-28
“最近入手了幾袋來自“天然氧吧,長壽之鄉”廣西巴馬的紅糙米,紅糙米的營養可是不容小覷,它含有各種微量元素,高蛋白,高膳食纖維,是名副其實的長壽食品。日常飲食適量新增些糙米,對身體健康大...
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發表於:2024-01-04
“小米鍋巴是兒時的回憶。雖然現在超市有各種各樣的鍋吧,還是獨愛自己做的小米鍋巴。咬一口香脆可口。米飯天天做炒飯吃膩歪了。今天換個花樣吃法,用剩下的剩米飯來做鍋巴。當零食吃是很...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料糯米(適量)豌豆(適量)輔料鹽(適量)食用油(適量)胡椒粉(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)豌豆糯米鍋巴飯的做法步驟1、豌豆莢。2、剝粒。3、洗淨瀝水。4、糯米提前浸...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料米飯(1碗)輔料雞蛋(1個)鹽(適量)胡椒粉(適量)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)米飯鍋巴的做法步驟1、米飯中打入一個雞蛋。2、加鹽和胡椒粉攪拌均勻。3、鍋中刷油把米飯倒入鍋中,...
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發表於:2018-11-02
加淡粉、食用鹽。若是想把吃不完的米飯製作成鍋巴,首先在米飯中新增澱粉、食用鹽攪拌均勻,澱粉可以增加鍋巴的黏性不會輕易散掉,新增食用鹽可以增加鍋巴的鹹味。炸制時,當鍋中油溫5成的時...
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發表於:2024-02-23
“家裡頭一天的剩米飯和剩菜都可以用來做這個飯。當然用新鮮的米飯和菜,味道會更好。中間放的是自己做的鹹鴨蛋,時間不夠,油還沒完全出來。手機拍的效果不好,見諒。”食材明細主料米飯(適量...
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發表於:2024-02-27
“送給那些沒有複雜鍋具但是想吃自己做的飯菜的童鞋們呵呵~”食材明細主料糯米(500克)臘腸(200克)輔料土豆(2個)胡蘿蔔(1個)蔥(適量)配料鹽(適量)玉米油(適量)雞精(適量)醬油(適量)鹹甜(口味)燜(工藝)半小時(...
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發表於:2024-01-09
“每次做飯都會剩那麼一點兒,經常會絞盡腦汁想辦法做出些讓孩子驚喜的美食,比如這個鍋巴,用的剩米飯加入喜歡的調味料,烤或者煎,就會做出又香又脆的鍋巴,其實許多東西,只要你用心去做就會有意...
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發表於:2018-12-16
冷米飯。冷米飯可以在石鍋中被再次加熱,從而更加Q彈。注意為了防止石鍋中的米飯燒糊,放入米飯前要放入香油,把炒好的七道菜擺放在米飯上,中間放好熬製的牛肉辣椒伴醬,擺好後用小火加熱致冒...
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發表於:2024-02-26
“五香米飯鍋巴是一個在家裡沒有烤箱也能操作的小零食,味道確是很好,脆脆香香的。平時看電視的時候,或者下午茶做上一些真的很不錯哦!”食材明細主料米飯(300g)輔料油(適量)鹽(適量)五香粉(5g)蝦粉...
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發表於:2018-12-19
火候低,時間長。製作的米飯鍋巴酥脆,需要在製作時候加入一些輔料,例如雞蛋清和澱粉。可以將米飯先搗碎後再製作鍋巴,這樣鍋巴的坯子可以製作的薄而均勻,方便在炸制過程中控制火候。製作的鍋...
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發表於:2021-02-24
米飯是我們的日常主食,在南方一日三餐不說每一餐都吃米飯,但至少都有兩頓吃米飯,當然北方是以麵食為主的,他們基本吃饅頭、饃饃,麵疙瘩這些,這都是一些飲食文化差異造成的。而隨著科技的進步...
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發表於:2023-12-28
“剩米飯別再煮粥啦,加點料、調個味,變身成為人人喜愛的小零食那就是——嘎嘣脆的米飯鍋巴!這個鍋巴不用油炸喲這個非油炸米飯鍋巴,是硬脆的口感而不是油炸鍋巴那種鬆脆口感但非油炸的更...
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發表於:2021-01-03
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘可以做個小吃鍋巴,平常吃剩下的米飯別浪費了,加上一些調味品,放到鍋裡煎成一個個的小鍋巴,有著油香味夾雜著飯香味,即可以...
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發表於:2024-01-01
“米飯這樣做,簡單美味又不失營養,菜都不需要了,孩子們都吃的停不下來了”食材明細主料雜糧米飯(1碗)雞蛋(1個)蝦皮(適量)蔥花(適量)輔料白胡椒粉(適量)澱粉(3勺)老抽(1勺)食用油(適量)原味(口味)未知(難度)米...
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發表於:2024-01-27
“剩米飯家家都有,把剩飯變成香脆好吃的小零食其實一點兒也不難。拒絕油炸食品,自己做健康零食。”食材明細主料隔夜米飯(適量)咖哩粉(適量)五香粉(適量)花椒粉(適量)辣椒粉(適量鹽)鹽(適量)輔料橄欖...
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發表於:2018-12-16
可以。將剩米飯添入一個碗中,加點鹽,十三香,放一點點會更香,還可以根據口味適量放些許香蔥,攪拌均勻,直接壓平成小圓餅的形狀備用。鍋燒熱放油,油鍋冒煙有細小氣泡就放入備好的米餅,在炸的過程...
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發表於:2024-02-24
“電飯鍋煮的飯老是軟塌塌的,沒有嚼勁,今天就讓電飯鍋歇業一下,高壓鍋上崗咯,說來高壓鍋做的米飯真是顆顆分明,粒粒晶瑩,而且不止有賣相還很好吃,有嚼勁,好菜必須配好飯”食材明細主料米(1.5碗)...
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發表於:2024-02-01
“墨米,是一種黑色糯米,是一種珍稀稻種,為糧中珍品所含有的氨基酸噠18種之多,墨米具有滋陰補脾、明目活血的功效,除了可作為產婦、病弱者、老人的滋補飲食外,還可治療一般性的跌打損傷、風溼...
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發表於:2018-12-07
加麵粉。剩米飯中加入適量麵粉製作鍋巴可以增加粘度,在製作鍋巴的時候可以用叉子在每塊米餅上輕輕戳出小洞,使其更加美觀,炸的時候更容易炸熟。在油炸的過程中全程開中小火慢炸,以免油溫過...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料剩米飯(適量)輔料鹽(適量)食用油(適量)孜然(適量)十三香(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)剩米飯鍋巴的做法步驟1、剩米飯盛入碗中。2、加入鹽,醬油,十三香,孜然。3、攪...