“這是一道容易上手卻有非常美味的家常菜,適合老人和小孩吃,拌米飯吃當然更好了,茄子西紅柿和蒜粒的結合真是太美味了,非常適合初學者,步驟簡單~開做😬”
1、1圓茄子一個,去皮,切成滾刀片2西紅柿切小塊3蒜用菜刀壓扁切成大粒(不用切的太小,也不用切成蒜蓉,這步要注意)
2、鍋中多放一些油(茄子比較吃油),先下茄子,中火,不停的翻炒
3、翻炒大概五分鐘吧,茄子就變成這個樣子了,比原來的體積小了一半兒,也變軟了,盛出備用
4、再次鍋中少放一點油,下入西紅柿,此時改小火開始熬西紅柿醬
5、小火拿鏟子或者勺子把西紅柿壓成醬,一定要小火,不然就糊了幹了
6、醬熬好了,下入之前炒好的茄子
7、翻炒,放適量生抽,鹽,雞精調味
8、最後下入蒜粒
9、撲面而來的蒜香和茄子結合在一起,太香了
10、生蒜會在燙的食材中揮發自己本身的香味,但是吃到完口中也不會有生蒜的味道,這道菜非常簡單易上手,學會了就趕快試試吧